超聲波攪拌器早的應(yīng)用應(yīng)是用超聲來(lái)粉碎細(xì)胞壁，以釋放出其內(nèi)容物。低強(qiáng)度超聲可以促進(jìn)生化反應(yīng)過(guò)程，如用超聲照射液體營(yíng)養(yǎng)基可增加藻類細(xì)胞的生長(zhǎng)速度，從而使這些細(xì)胞產(chǎn)生蛋白質(zhì)的量增加3倍。

　　超聲波聲場(chǎng)的能量密度與空化泡崩潰時(shí)的能量密度相比，能量密度被擴(kuò)大了萬(wàn)億倍，引起能量的巨大集中;空化泡產(chǎn)生的高溫和高壓導(dǎo)致的聲化學(xué)現(xiàn)象和聲致發(fā)光，是聲化學(xué)中*的能量和物質(zhì)交換形式。所以，超聲波對(duì)化學(xué)萃取、生物柴油生產(chǎn)、有機(jī)合成、治理微生物、降解有毒有機(jī)污染物、化學(xué)反應(yīng)速度和產(chǎn)率、催化劑的催化效率、生物降解處理，超聲波防垢除垢、生物細(xì)胞粉碎、分散和凝聚和聲化學(xué)反應(yīng)具有越來(lái)越大的作用。

　　顆粒分散是指粉體顆粒在液相介質(zhì)中分離散開并在整個(gè)液相中均勻頒的過(guò)程，通過(guò)應(yīng)用超聲波攪拌與機(jī)械攪拌分散方式的對(duì)比：

　　1.機(jī)械攪拌分散

　　主要借助外剪切力或撞擊力等機(jī)械能，使納米粒子在介質(zhì)中充分分散，通過(guò)對(duì)分散體系施加機(jī)械力，引起體系內(nèi)物質(zhì)的物理、化學(xué)性質(zhì)變化以及伴隨的一系列化學(xué)反應(yīng)來(lái)達(dá)到分散目的，但是研磨過(guò)程中因?yàn)檠心ソ橘|(zhì)的存在而帶來(lái)了新雜質(zhì)，同時(shí)對(duì)于超微粒的形成也有一定的限制。

　　2.超聲波分散

　　利用超聲空化產(chǎn)生的局部高溫、高壓或強(qiáng)沖擊波和微射流等，可較大幅度地弱化納米顆粒間的作用力，有效地防止納米顆粒團(tuán)聚而使之充分分散。超聲波對(duì)化合物的合成、聚合物的降解、顆粒物質(zhì)的分散具有重要作用。